水にこだわる高級食パンを製造・販売している、食パン専門店「銀座に志かわ」（ぎんざ にしかわ） が2020年7月17日朝10時、愛知県豊川市光明町1丁目7番地（マチニワとよかわ・遠鉄ストア 近く）に豊川店をオープンします。
「銀座に志かわ」の食パンがこだわったのは、仕込み水に使用している独自のアルカリイオン水です。
このアルカリイオン水が、カナダ産の最高級の小麦粉、厳選された生クリーム・バター・はちみつなどの食材の持つ旨味を絶妙に引き出し、絹のようになめらかで、風味豊かな食パンが焼きあがりました。
素材にこだわるのはもちろん、素材のうまみを引き出す仕込み水を使用することで、理想の風味と繊細な食感が実現しました。
