使い方を決めたらI型(真っすぐな形)、L型、対面型と自然に決まってきます。
横幅は160cmから15cm刻みで300cmまでが規格サイズではないでしょうか。
リフォームなどは入れられる大きさが決まってきますので注意が必要です。
ショールームなどは大きく広く作っていますので、イメージと違うなんてことも・・・
高さも色々選べますが、広さとしてはキッチンは基本65cm、対面は+33cmと考えて大丈夫だと思います。
次に調理スペースは人が通ると考えると少なくても60cmは欲しいですね。
それに後ろに食器棚をと考えると+50cm程度は確保したい。
そんなイメージでレイアウトを決めていきましょう。
リビングやダイニングは比較的自由に決めていいと思います。
好きな家具などの寸法もある程度把握しておくとリフォームした後に置ける置けないという問題が出てきにくくなりますよ。
せっかくのリフォームですから「もう少し大きくしとけば・・・」など公開をしないような計画を進めて行きましょう